Este fin de semana tuve el grandisimo placer de ir de brunch con dos amigas muy queridas en La Pastisseria en Barcelona. Fue maravilloso, por decir lo minimo, me alegro muchisimo saber que Josep Maria Rodriguez era todo lo que esperaba y no solo rumores (gano el premio de mejor pastelero del mundo en el 2011)
Empezamos con un postre genial de frambuesa y chocolate blanco, estaba muy bueno, bastante afrutado con una base crocante de galleta que me contento bastante.
Seguido por el hojaldre de fresas mas increible de la historia, lo cual es bastante decir considerando mi amor por la pasteleria y mi fuerza de voluntad inexistente. Estaba tan bien hecho que no colapsaba al cortarlo, como el hojaldre mas soñado.
Y por ultimo, "La Cirera" el postre estella de Josep: Mousse de cereza relleno con compota de cereza y yougurt Griego con una base crujiente de avellana y chocolate con leche... Que mas tengo que decir? ANDA A LA PASTISSERIA YA!
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