El Shunka es un buen lugar para entender la importancia del producto. Por un lado, vez el producto [importante sentarse en la barra] vez como es, como lo trabajan, como se transforma… Por otro lado, cuando comes, la calidad y la superioridad son evidentes.
El roll de la casa es un claro ejemplo: atun + salmon + agauacate + tobiko
Nunca había probado esta versión de soja fermentada: Natto, es un poco viscoso, tiene un olor muy fuerte y sabe un poco a cebada. Muy fan!
Los nigiris de ventresca de atún, bastante increibles.
Bonito con tomate y yuzu
Anguila.... La mejor anguila que hay en Barcelona, estoy segura.
Me faltaron muchas fotos, pulpo picante, mochi de té verde, sake, etc.
Recomiendo ir a comer, con vista a la cocina.
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